【きょうのレシピ】まぐろとアボカドのソテー

最近、ヨメのやってる店Cafe naminamiが忙しくなってきまして、仕込みのある日は拙者が夕食当番。そんなわけで、最近よく料理をしています。
つくってみて「まぁまぁウマかった」と思うものは忘れないようにメモしようと企みました。今日は、まぐろとアボカドのソテー withサルサソースです。

【材料】
まぐろ300〜400グラムくらい
アボカド１〜２個
マヨネーズおおさじ1.5〜２
塩こしょう
（サルサソース）
トマト小２個
たまねぎ中1/2個
オリーブオイルおおさじ２くらい
チリパウダーこさじ１
レモン1/3くらい
塩こしょう

【つくりかた】
１）サルサソースをつくります。湯むきしたトマトは種を取って大きめのみじん切りにしてざるで少し水分を切ります。それを細かいみじん切りにしたたまねぎ、オリーブオイル、チリパウダー、レモン汁、塩こしょうとあえて、冷蔵庫へ。しばらくなじませます。
２）半分に割ったアボカドをスプーンですくってボウルでつぶし、たたいたまぐろ、マヨネーズ、塩こしょうとあわせてざっくり混ぜます。
３）中火のフライパンで２）を焼きます。大きさは普通のハンバーグの半分くらい。
４）両面がこんがり焼けたら完成。サルサソースはたっぷり作ってたっぷりかけた方がうまいです。